绿茄子可以烧茄子吗

绿茄子 可以用来烧茄子。绿茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有大量的维生素P，对身体有益。在烹饪方法上，绿茄子可以通过炒、烧、烤等多种方式制作，其中烧茄子也是常见的做法之一。

食材准备

绿茄子 2根

肉末 200克（猪肉或鸡肉均可）

蒜末 3瓣

姜末 1小勺

豆瓣酱 1大勺

生抽 1小勺

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

烹饪步骤

茄子洗净后切成滚刀块，不要削皮，茄子皮含有丰富的维生素P。

将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

倒入茄子块，翻炒至表面微黄，加入生抽、盐和鸡精调味。

倒入适量清水，水量以没过茄子为准，盖上锅盖烧5-8分钟，直到茄子软烂入味。