炒排骨焯水多长时间

炒排骨焯水的时间可以根据排骨的大小和具体情况来调整，以下是一些常见的建议：

普通大小的排骨

水开后焯水三到五分钟。

水开后转中火，继续焯煮2-3分钟。

大排骨

焯水时间可以适当延长至5-8分钟。

小排骨

焯水时间可以缩短至1-2分钟。

去腥效果

焯水时间不宜过长，以免肉质变硬。

焯水后应立即用温水冲洗，避免骨肉突然收缩变硬。

综合以上建议，普通大小的排骨建议焯水3-5分钟，大排骨可以适当延长至5-8分钟，小排骨则缩短至1-2分钟。焯水后应立即用温水冲洗，以保持肉质的鲜嫩和口感。

建议：根据排骨的实际大小和具体情况，选择合适的焯水时间，确保排骨既能去腥又能保持嫩滑口感。