冬瓜冬菇做包子
冬瓜冬菇做包子的步骤如下：
准备食材
肉末适量（7分瘦3分肥）
冬瓜适量
冬菇5朵
虾皮适量
面粉300克
酵母1克
水150克
处理冬瓜
冬瓜去皮去瓜囊，洗干净，用刨丝器刨丝。
加入一勺盐腌制20分钟。
腌制脱水的冬瓜挤干水备用。
处理冬菇和虾皮
冬菇和虾皮放入水里泡发，冬菇洗干净切粒，虾皮沥干水一同装盘待用。
调制肉馅
肉末中加入适量酱油、蚝油和胡椒粉拌匀。
分次加入适量水搅拌上劲，盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时以上。
腌制好的肉，将冬瓜、冬菇和虾皮放入肉馅里，加入一勺盐搅拌均匀待用。