水绿菜炒腊肉

水绿菜炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

水芹菜 200克

腊肉 适量

胡萝卜 适量

大蒜 适量

姜 适量

干辣椒 适量（可选）

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

水芹菜洗净切段，胡萝卜洗净切片，腊肉切片，大蒜和姜切片，干辣椒切段（如果使用）。

煸炒腊肉

锅中加入适量食用油，油热后放入腊肉煸炒，直至腊肉的肥肉煸至透明，油脂微微煸炒出来。

爆香调料

将大蒜、姜和干辣椒放入锅中翻炒，爆香后加入料酒和生抽继续煸炒。

加入蔬菜

先将水芹菜放入锅中翻炒至变色，然后加入胡萝卜片继续翻炒。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。

出锅装盘

所有食材炒至熟透后，即可出锅装盘。

小贴士：