鸡蛋金针菇汁做法

金针菇鸡蛋炸酱

食材：金针菇、鸡蛋、面粉、盐、葱花、孜然粉、油。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加适量盐，搅拌均匀。

2. 面粉倒入盘中备用。

3. 金针菇放入鸡蛋液中，均匀裹上鸡蛋液。

4. 裹好鸡蛋液的金针菇再放入面粉中，裹上面粉。

5. 锅内倒油，烧热至6成热，下入金针菇，小火炸至酥脆，捞出控油。

6. 金针菇控油后摆入盘中，撒上葱花和孜然粉即可。

金针菇鸡蛋炒酱

食材：金针菇、鸡蛋、蒜末、葱花、酱油、蚝油、淀粉、老抽、清水。

步骤：

1. 鸡蛋打散，热锅凉油，快速炒散，出锅备用。