金针菇咸菜脏

要彻底清洗金针菇，可以遵循以下步骤：

切除根部：

首先，将金针菇的根部切除，因为根部是污垢和细菌容易藏匿的地方。

使用塑料袋清洗：

将切除根部的金针菇放入塑料袋中，然后加入足够的水，用手在外面来回搓揉，中间换水两次，这样可以更有效地去除污垢。

浸泡：

将清洗过的金针菇放入盐水中浸泡约十分钟，盐水有助于进一步去除污垢和杀菌。

开水焯烫：

将浸泡后的金针菇放入沸水中焯烫一两分钟，然后用漏勺取出，这样可以进一步去除残留的污垢和杀菌。

冲洗干净：

将焯烫后的金针菇用清水彻底冲洗干净，确保没有盐分和其他残留物。

沥干水分：

清洗完毕后，将金针菇放在漏网或干净的纱布上，轻轻抖动以去除多余的水分，注意不要过度挤压，以免损坏金针菇的表面。

通过以上步骤，可以有效地清洗金针菇，去除表面的污垢和细菌，确保食用的安全性。