鸡翅肉蒸金针菇

金针菇蒸鸡是一道美味的中式菜肴，主要材料是鸡翅和金针菇，通过蒸的方式使食材充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作金针菇蒸鸡的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

主料：鸡翅、金针菇

辅料：葱、姜、蒜、干红椒

调料：盐、料酒、生抽、蚝油、糖、老抽、生粉

做法步骤

前期准备

鸡翅洗净，用刀在背面划几刀，便于入味。

金针菇洗净，去掉根部，可以撕成小撮。

葱切段，姜蒜切片，干红椒切段。

腌制鸡翅

将鸡翅放入盆中，加入适量盐、糖、料酒、生抽、蚝油、老抽、生粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸架，将盘子放入蒸锅中。

蒸制

将腌制好的鸡翅摆放在金针菇上，淋上调料。

用旺火蒸制15-20分钟，具体时间根据鸡翅的大小和蒸锅的火力调整。

出锅

蒸好后，撒上葱花，淋上热油即可。

小贴士

腌制时间：腌制时间不宜过短，至少20分钟，以确保鸡翅充分入味。

蒸制时间：蒸制时间根据鸡翅的大小和蒸锅的火力调整，确保鸡翅熟透而不老。

金针菇的处理：金针菇可以撕成小撮，这样蒸出来的金针菇更加松散，口感更好。

热油：蒸好后淋上热油，可以瞬间激发出葱香味，增加菜肴的香气。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的金针菇蒸鸡，这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。