牛肉洋葱青椒姜丝

牛肉洋葱青椒姜丝是一道经典的家常菜，做法如下：

牛肉切成薄片或丝，加入适量的老抽、生抽、姜片、蒜片、淀粉，抓匀腌制15-20分钟，以使牛肉充分吸收调料的精华。

洋葱切成细丝，青椒去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成末或片。

热锅倒油，待油热后倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，立即盛出备用。

锅中留少许底油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味，接着加入洋葱丝、青椒丝，大火翻炒至断生。

加入小半勺食盐和一勺生抽，继续翻炒至上色，让蔬菜充分吸收调料的味道。

倒入之前炒好的牛肉，大火快速翻炒1分钟，让牛肉与蔬菜的味道完美融合，即可出锅装盘。

小贴士：

腌制牛肉时，加入淀粉可以使口感更加嫩滑。

炒牛肉时火候要掌握好，避免炒老，以保持其鲜嫩多汁的口感。

可以根据个人口味加入一些花椒、十三香等调料，增加菜肴的香味。