辣白菜怎么做红烧肉

辣白菜炒五花肉是一道结合了辣白菜的酸辣和五花肉的鲜美的经典菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

五花肉：300克

辣白菜：150-200克

大蒜：2瓣

青蒜：2根

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

白糖：1茶匙

食用油：适量

盐：适量

葱花：少许

制作步骤

准备食材：

五花肉切成薄片，辣白菜切成小段或条状，大蒜拍碎切碎，青蒜切段。

煸炒五花肉：

锅中放入适量油，油热后放入五花肉片，小火煸炒至肉色变白，出油后捞出备用。

煸炒辣白菜：

锅中留底油，放入蒜末炒香，然后加入辣白菜翻炒至出红油。

合炒：

将炒好的五花肉重新倒入锅中，与辣白菜一起翻炒均匀。

调味：

加入料酒、生抽、白糖和少量清水，翻炒均匀，使五花肉充分吸收辣白菜的酸辣味。

收汁：

待汤汁浓稠后，撒上葱花和青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。