潮菜属于白菜吗

潮菜，又称潮汕菜或潮州菜，是广东菜三大流派之一，主要发源于潮汕平原，以烹制海鲜见长，具有独特的海洋文化特色。而白菜，学名Brassica rapa subsp. pekinensis，是一种常见的蔬菜，属于被子植物门下的双子叶植物，广泛用于各种菜系中，以其朴素的滋味和功能而著称。

从定义和分类上来看，潮菜是一种菜系，而白菜是一种蔬菜。两者在本质上有明显的区别。因此，潮菜不属于白菜。

尽管潮菜中可能会使用到大白菜作为食材之一，例如在制作某些潮菜调味品如潮汕冬菜时，但这并不改变潮菜和白菜属于不同类别的事实。

综上所述，潮菜不属于白菜。