高山青菜做法

高山青菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蒸高山菜

材料：高山菜两朵、蒜瓣3颗、剁辣椒一大勺、鸡油一大勺、蒸鱼豆豉油两大勺。

步骤：

1. 先将高山菜用淡盐水浸泡10分钟，再漂洗干净，蒜瓣拍破。

2. 将高山菜摆到深盘里，盖上剁辣椒、撒蒜瓣。

3. 淋上蒸鱼豆豉油和鸡油，入蒸锅大火蒸10分钟即可。

凉拌酸辣高山菜

材料：高山菜、辣椒油、酱油、醋、白糖、白芝麻。

步骤：

1. 高山菜泡水洗净，撕成小片。

2. 锅中水烧开，高山菜烫熟，不要时间太久，水再次烧开即可。