青菜红色叶子

红色叶子的青菜有以下几种：

红叶菜：

红叶菜是蓼科植物，是利用水蓼培育筛选出可食用的品种。其芽苗营养丰富，是风靡东南亚等国的独特蔬菜。其茎秆可作药用，应用范围广泛。

红叶生菜：

红叶生菜是菊科莴苣属之一年生或二年生植物，也叫红叶莴苣，是20世纪80年代中期从国外引进的生菜品种之一，因其叶色紫红、可生食而得名。

红菾菜：

红菾菜别名红叶甜菜、厚皮菜、红牛皮菜。

红菜：

红菜是一种紫红色叶柄的青菜，属白花菜目，十字花科。

苋菜：

苋菜是常见的一种野菜，其叶片在阳光下会变为红色。苋菜性凉，味甘，入大小肠经，具有清热解毒、润肠通便等功效。苋菜的原产地是中国，在长江流域地区分布广泛。

马斯汉：

这种蔬菜一般只有在南方地区才能够生长，不仅叶子是红色的，而且开花的时候也是红色的，维生素含量比较高。

紫甘蓝：

紫甘蓝也叫红叶甘蓝，是一种紫色或红色的叶子蔬菜，富含维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进骨骼健康等。

红背菜：

红背菜又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物，喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，有助于降血脂、助消化、化肠气。

这些红色叶子的青菜在营养成分和用途上各有不同，可以根据个人口味和需求选择食用。