芹菜炒饭段

芹菜炒饭是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味调整配料和调料。以下是一个基本的芹菜炒饭做法：

材料

芹菜：1把

米饭：1碗

牛肉末或猪肉末：适量

酱油：适量

黑胡椒粉：适量

干辣椒：适量（按个人口味）

花椒粉：适量

醋：少量

盐：适量

葱蒜：适量

步骤

准备食材

芹菜洗净，切成小段或丁。

米饭提前准备好，如果是剩饭更好，可以用手稍微捣碎一些。

葱蒜切碎，干辣椒切成小段。

炒制

锅里倒少量油，加热至五六成热时，加入葱蒜和干辣椒，小火炒出香味。

加入肉末，大火翻炒至肉末变色。

倒入芹菜段，快速翻炒，直到芹菜变软。

倒入米饭，用铲子压散并翻炒均匀。

加入少量酱油、黑胡椒粉和盐调味，继续翻炒几分钟，直到所有食材混合均匀。