豆角土豆鸡蛋面条

豆角土豆鸡蛋面条是一道美味的家常面食，以下是几种不同的做法：

方法一：家常豆角土豆焖面

备料

四季豆3-5支

葱1根

酱油2勺

土豆1个

鸡蛋1个

五香粉适量

干面条少许（根据自己饭量）

做法

将豆角切好，鸡蛋打好备用。

将干面条沸水下锅，半熟变软捞出，过冷水，控干水分。

将土豆豆角过油，放入盐，鸡精，五香粉，煎至半熟。

放入鸡蛋，加入酱油搅拌均匀，放入清水，没过菜品。

大火烧开后，转小火，铺上已准备好的面条，盖好锅盖，等面下水分待干，或出现啪啪的声音，打开锅盖，拌一下面条。

放入些烧鸡肉条，一份美味的土豆豆角焖面就完成了。

方法二：豆角土豆番茄炒蛋面

备料

豆角切段

土豆切条

番茄切块

尖椒切段

鸡蛋打撒

五花肉分开瘦肉泡除血水，肥肉切丁

葱姜蒜切末

面条

做法

先炒番茄炒蛋，先炒鸡蛋，炒熟乘出，再放油炒尖椒，然后爆香放番茄，炒熟放鸡蛋，加少许盐和生抽，乘出备用。

再次热油，放入肥肉、蒜末、花椒粒煸炒出油，变色有香味，放入瘦肉（瘦肉泡除血水后放入料酒和淀粉），葱姜末继续煸炒断生，放醋和老抽。

倒入土豆和豆角煸炒断生加清水炖煮一会儿，几分钟后放入盐和胡椒粉，然后放面条，均匀铺满即可，水不够要记得加水再盖住焖煮至水快干了，然后把番茄炒蛋放入，关火拌面。

方法三：简单豆角土豆拌面

备料

面条

土豆

豆角

姜蒜

葱花

做法

土豆和豆角洗净，土豆去皮切成小块，豆角洗净切成段。

锅中加入适量的水，煮沸后将豆角放入煮熟捞出备用，然后将土豆放入锅中煮熟，捞出备用。

锅中加入适量的油，放入姜蒜爆香，然后加入葱花炒香，放入煮熟的土豆和豆角继续翻炒，加入少许盐和生抽进行调味。

锅中加入适量的清水，水烧开后，加入适量的面条，煮至面条熟软，煮面的时间一般为2-3分钟。

最后，将焖好的面条盛出，放入盘中，再将煮好的土豆和豆角倒在面条上，可以根据个人口味的喜好，加入一些葱花、香菜等进行点缀。

方法四：豆角土豆鸡蛋挂面

备料

豆角7条

胡萝卜半个

鸡蛋1个

挂面250克

油适量

盐适量

做法

清洗干净，豆角去头尾切粒，胡萝卜去皮切粒，鸡蛋打入碗里，放盐，搅拌匀。

热锅放油，倒入鸡蛋液，煎至成形，用锅铲打散，盛出。

锅剩余油，放豆角、胡萝卜，翻炒，加少许清水，炒熟。

放鸡蛋，放盐，翻炒几下，装盘待用。

锅里加入适量清水，大火烧开，放挂面煮熟，放盐，搅拌匀，然后盛出，把豆角码在面条上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。