豆角炖肉臊子

豆角炖肉臊子的做法如下：

准备食材

豆角：300克

猪肉末：200克

葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

生抽：1大勺

老抽：1小勺

料酒：1大勺

盐：适量

糖：适量

五香粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤

前期准备：

1. 豆角洗净，去掉两头和筋，切成约4厘米长的段。

2. 葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

制作过程：

1. 热锅凉油，油热后放入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续炒香。

2. 倒入料酒去腥，加入生抽、老抽、五香粉、糖和适量盐，翻炒均匀。

3. 加入豆角段，继续翻炒几分钟，使豆角表面微黄。

4. 加入适量清水，水量没过豆角，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到豆角熟透肉质酥烂。

5. 最后根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

豆角选择新鲜、无虫蛀的，这样炖出来的菜肴口感更好。

炖煮过程中要保持小火，这样豆角才能炖得更加软烂。

最后加盐要适量，避免过咸。

这道菜色香味俱全，豆角鲜嫩，肉质酥烂，绝对是米饭的绝佳搭档。希望你能喜欢这道菜，并在家中尝试制作。