腊排骨苦瓜汤

腊排骨苦瓜汤是一道营养丰富且具有清热解毒功效的汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

排骨：500克

苦瓜：1根

黄豆：50克（可选）

姜片：适量

香葱：适量

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

排骨处理

将排骨斩成小块，浸泡30分钟去除多余的血水，然后用清水冲洗干净。

将排骨放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后捞出，再用清水冲洗干净。

苦瓜处理

苦瓜去蒂去籽，切成适当的块状，可以加入少量盐浸泡一会儿以去除部分苦味。

黄豆处理

黄豆提前泡发，方便后续的炖煮。

炖煮