油炸鱼不放调料怎么做

油炸鱼不放调料的做法如下：

将鱼洗净，擦干水分。确定鱼体内的水擦干净是决定一条鱼是否不能在非接触锅中煎炸的关键。

锅加热后，倒入食用油。油应该更多，在油锅里加一勺糖，这样可以防止鱼皮接触热油后开裂，直接影响鱼的外观。

鱼放入锅中后，不要总是翻动，如果经常转动，鱼会散开，鱼皮破了会粘在锅里。

把鱼的一面煎到金黄后，翻过来煎另一面的鱼，两面煎至金黄。

鱼洗净后，将水擦干，用食用盐轻拍，盐能使鱼皮紧致，不易破裂，煎鱼时能保持鱼皮的完整性，不粘锅，不散肉。

通过以上步骤，你可以做出一条外皮酥脆、内肉鲜嫩的油炸鱼，且不需要添加任何调料。