油炸饼加什么会酥脆好吃

为了让油炸饼更加酥脆，可以尝试以下几种方法：

脆皮油条粉中含有特殊的成分，可以帮助油饼在炸制过程中形成酥脆的外皮。具体做法是将500克面粉、10克白糖、5克酵母和半包脆皮油条粉混合均匀，然后打入一颗鸡蛋，加入380克温水，搅拌成面糊状。

玉米面可以增加油饼的松软度和酥脆感。在和面时加入适量的玉米面，可以使炸出来的油饼即使放凉也不会发硬。

小苏打可以提升面团的延展性，从而增加油饼的酥脆口感。在制作油饼时，可以选择加入小苏打来改善口感。

在面糊中加入鸡蛋和花生油，鸡蛋可以增加油饼的蓬松度，而花生油则可以使油饼更加松软。具体做法是将鸡蛋打散加入面糊中，同时加入适量的花生油。

在面糊中加入一些淀粉，可以增加油饼的酥脆度。但需注意加入的比例，以免影响口感。

将油饼放入油锅中炸制时，可以适当延长炸制时间，使油饼更加酥脆。当油饼飘浮在油面上且两面呈现金黄色时，即可捞出沥油。

在面糊中加入适量的酵母粉，可以帮助面团发酵，从而在油炸过程中形成更加酥脆的口感。具体做法是将酵母粉与盐和温水混合，然后倒入面粉中搅拌均匀。

通过以上方法，可以显著提升油炸饼的酥脆度，使其外酥内软，更加美味可口。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。