香辣牛肚炒辣椒

辣椒炒牛肚是一道色香味俱佳的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受食客喜爱。以下是制作香辣牛肚炒辣椒的详细步骤：

食材准备

牛肚：280克

青辣椒：1个

干红辣椒：2个

葱姜蒜：适量

花椒粒：少量

生抽：半勺

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

处理牛肚

将牛肚清洗干净，切成细条或薄片。

焯水：将牛肚放入沸水中，加入料酒和姜片，焯水约3-5分钟，捞出沥干备用。

准备配料

青辣椒和红椒切丝。

葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒准备好。

炒制牛肚

热锅凉油，加入花椒粒炒香，然后加入姜丝、蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。