烤猪肝烤大肠

烤猪肝的做法

材料准备

猪肝适量

黑胡椒适量

洋葱圈适量

料酒

盐巴

酱油

鸡精少许

腌制猪肝

将猪肝切成均匀的片状。

用料酒、盐巴、酱油和鸡精腌制20分钟。

烤制过程

预热烤箱至200度。

将腌制好的猪肝放入烤箱中层，上下火烤约5分钟至8分钟。

取出猪肝，翻面后撒上黑胡椒粉，再烤3分钟至5分钟，直到猪肝熟透。

完成

烤好的猪肝撒上黑胡椒粉即可上桌。

烤大肠的做法

材料准备

猪大肠半根

蒜适量

洋葱适量

柿子椒适量

盐适量

大葱适量

姜适量

料酒适量

辣椒面适量

孜然粉适量

十三香适量

植物油适量

预处理大肠

猪大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中冲洗。

将大肠从内侧翻出，剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。

穿串和腌制

将大蒜去皮，洋葱和柿子椒切片。

将切好的大肠、大蒜、洋葱和柿子椒交叉着用竹签穿好。

刷少许油，撒辣椒面、孜然粉、十三香和芝麻。

烤制过程

烤箱预热200度，上层，上下火。

将穿好串的大肠放入烤箱烤5分钟至8分钟，然后调整温度至220度烤3分钟至5分钟，具体时间和温度要根据不同烤箱酌情增减。

完成

烤至大肠表面金黄且酱汁完全入味即可取出。

建议

在腌制猪肝和大肠时，可以根据个人口味适量调整辣椒粉和孜然粉的用量。

烤制过程中要密切注意火候，避免烤焦。

可以根据个人喜好添加其他辅助调料或蔬菜，如香菜、芝麻等，以增加风味。