西红柿牛肉白菜豆腐

西红柿牛肉白菜豆腐是一道色香味俱佳的家常菜肴，融合了番茄的酸甜、牛肉的鲜美与豆腐的嫩滑，深受人们喜爱。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉：200克，建议选择牛里脊，肉质鲜嫩，更适合炒制。

番茄：2个，挑选成熟度高、色泽鲜艳的番茄，口感会更好。

豆腐：1块（约300克），选用老豆腐或嫩豆腐均可，根据个人口味决定。

白菜：半颗，洗净后切块。

葱：1段，切片。

姜：3片，切丝。

干辣椒：2个，切段。

香菜：适量，切碎备用。

食用油：适量。

调味料：盐适量，王守义十三香调味品适量。

制作步骤

西红柿洗净后切碎，留两片备用。

白菜洗净后切块。

豆腐切成大小适中的块，豆腐切成厚5毫米的片。

香菜切碎备用。

起锅烧油，待油温适中时，下入切碎的西红柿翻炒，直至炒出沙状，释放出浓郁的酸甜香气。

在炒好的西红柿中加入适量的盐和王守义十三香调味品，翻炒均匀，使调味料充分融入西红柿中。

将切好的白菜块加入锅中，继续翻炒，使白菜与西红柿充分融合，炒出蔬菜的清香。

在锅中加入一碗清水，水量可根据个人喜好调整。

然后放入切好的豆腐块，盖上锅盖，煮至汤汁翻滚，豆腐和白菜熟透。

将煮好的西红柿白菜豆腐汤盛入碗中，撒上之前留用的两片西红柿和香菜碎作为点缀，增加色彩和香气。

小贴士

番茄：最好选用成熟度适中的，这样既有酸度又保持形状。

豆腐：煮制前可以先用开水焯一下，去除豆腥味，使豆腐更加嫩滑。

调味：糖要多加点，因为番茄酸，可以中和酸味，使整道菜更美味。

这道西红柿牛肉白菜豆腐不仅口感丰富，而且营养均衡，适合家庭聚餐或日常餐桌上的佳肴。希望你能喜欢这道美味的菜肴。