莲藕丝炒虾米

莲藕丝炒虾米是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鲜虾仁 1碗

莲藕 2个

十三香 适量

盐 适量

植物油 适量

海鲜调味粉 适量

葱、姜、蒜（可选） 适量

料酒、生抽、蚝油（可选） 适量

处理食材

虾仁洗净，用纸巾吸干水分，可加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。

莲藕洗净削皮，切成薄片，泡于水中避免氧化。

葱切葱花，姜蒜切末（如果使用）。

调制调味汁

在一空碗中放入适量海鲜调味粉、十三香、少量盐，倒入适量开水，搅拌均匀，兑成一碗海鲜调味汁。

炒制

锅中倒入适量植物油，烧热至八成。

调成小火，倒入藕片，翻炒约十分钟。

倒入虾仁，一同翻炒约三十秒。