怎么制作油饼不发面糊
要制作油饼而不发面糊，可以采用烫面法或者使用现成的面饼皮。以下是两种不同的方法：
烫面法
和面
将500克面粉分成两份，一份用约140克开水烫面，另一份用约140克冷水和面，边倒边搅拌成面絮状。
将两份面絮混合，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。
准备油酥
准备好葱油、小葱、十三香、盐、食用油和火腿丁，将小葱切成葱花，火腿切成小丁，加入食用油和十三香拌匀备用。
擀面饼
案板上涂点植物油，将醒好的面团放在案板上，不需要揉太长时间，用手揉成长条，分成大小均匀的剂子。
用擀面杖擀成薄饼，将准备好的葱油均匀涂抹在面饼上，从一端慢慢卷起，卷成长卷，两端压紧，然后盘成一个圆饼，手按压结实，撒上黑白芝麻。
烙饼
电饼铛上下面预热，刷油，将做好的饼胚放入电饼铛中，按葱油饼模式，烙3分钟，中途要翻两次面，让面饼充分受热。
使用现成的面饼皮
如果你不想自己擀面饼，也可以购买现成的面饼皮。以下是简单步骤：