豆豉腌制肉
豆豉腌制肉是一道具有独特风味的美食，以下是一种常见的做法：
食材准备
鲜猪肉适量
老干妈风味豆豉适量
甜面酱适量
葱适量
姜适量
白糖适量
料酒适量
调和油适量
制作步骤
切肉丁：
将鲜猪肉洗净切成小肉丁。
腌制肉丁：
肉丁加料酒腌制一下。
准备葱姜：
葱切碎花，姜切碎花。
炒制豆豉：
锅内加适量调和油至五成热，加入适量豆豉，炒出红油，加入葱姜碎炒匀。
翻炒肉丁：
把腌制好的肉丁倒进锅翻炒两分钟。
加入调料：
加入适量甜面酱和白砂糖，继续翻炒两分钟。
出锅：
炒匀后即可出锅。
烹饪技巧