白菜虾仁包饺子

白菜虾仁包饺子的做法如下：

准备食材

猪肉馅 500克

大白菜 1颗（中等大小）

鲜虾仁 250克

饺子皮 适量

葱 适量

姜 适量

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

食用油 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

香油 1汤匙

处理白菜

大白菜洗净，切碎，撒上1勺盐，腌制15分钟左右，待白菜“出汗”后，用力挤干水分。

处理虾仁

鲜虾仁洗净，沥干水分，剁成小丁。可以留一部分虾仁不剁碎，直接包进馅里，增加口感。

调馅

将猪肉馅、白菜、虾仁丁放入大碗中。葱姜切末，也加入碗里。依次加入生抽、老抽、料酒、食用油、盐、白胡椒粉、香油，顺着一个方向搅拌，让馅料充分融合。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，捏成你喜欢的形状，如元宝形、柳叶形、月牙形等。

煮饺子

锅中加水烧开，下入饺子。用勺子轻轻推动，防止粘锅。待饺子浮起后，加一碗凉水，再次煮沸，重复三次，饺子就熟啦。

搭配蘸酱

饺子煮熟后，可以根据个人口味调配蘸酱，如醋、辣椒油、蒜泥等。

小贴士

白菜出水：大白菜切碎后腌制，然后挤干水分，这样可以使馅料更脆爽，饺子也不容易破。

馅料搅拌：调馅时要顺着一个方向搅拌，让馅料充分融合，这样包出的饺子口感更劲道。

煮饺子：煮饺子时，水开后加三次凉水，直到饺子完全浮起，这样饺子皮更筋道，口感更好。

希望你能成功制作出美味的白菜虾仁饺子!