莲藕芡实猪肚汤
莲藕芡实猪肚汤的制作步骤
莲藕芡实猪肚汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的传统粤菜。下面将详细介绍这道汤的制作方法。
食材准备
猪肚 1个
芡实 30克
莲子 30克
枸杞 适量
红枣 10个
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
制作步骤
猪肚处理
将猪肚剪开一个小口子，翻面，用小刀刮净内部的脏东西，特别是黄色的残留物。
在猪肚上撒几把面粉，反复搓揉几分钟，然后用流动水冲洗干净。
在锅中加水加几片姜和适量料酒，将猪肚放入，水开后两三分钟捞出，再次用清水冲洗干净。
食材准备
芡实提前泡发一晚。
莲子去心，红枣去核。
枸杞用清水泡发。