清蒸苏眉鱼的做法

清蒸苏眉鱼是一道美味的中式菜肴，以下是制作清蒸苏眉鱼的详细步骤：

准备食材

苏眉鱼一条

大葱适量

姜适量

蒸鱼豉油适量

油适量

香菜适量

处理鱼

将苏眉鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净。

在鱼身两侧斜切几刀，深约1厘米。

用盐、料酒、姜丝腌制鱼身，腌制时间约为10分钟至半小时。

蒸鱼

将腌制好的鱼放在蒸盘里，肚子和表面都放一些姜丝。

将蒸盘放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

蒸好后，倒掉鱼中的汤汁，撒上葱丝和姜丝。

制作浇汁

锅中放油，烧热后放入葱丝和姜丝，快速翻炒几下。

闭火后，立即倒入蒸鱼豉油，快速翻炒均匀。