螺蛳煮豆腐
螺蛳煮豆腐是一道美味的传统菜肴，以下是几种常见的做法：
传统做法
材料：螺蛳800克，南瓜一个，豆腐一块，韭菜一把。
步骤：
1. 螺蛳用清水养上一整天，期间可滴几滴食用油帮助吐沙。
2. 螺蛳加清水煮开后，用牙签把肉挑出来。
3. 南瓜切丁，韭菜切碎，豆腐切丁，在淡盐水中浸泡以防碎裂。
4. 锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒，加入清水和豆腐。
5. 加入生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮。
6. 等南瓜9成熟时，加入螺蛳肉和韭菜，用锅铲轻推均匀。
7. 加水淀粉勾芡，撒上鸡精，即可出锅盛盘。