虾仁芹菜蒜苔的做法

虾仁芹菜蒜苔的做法如下：

材料准备

虾仁：200克

芹菜：200克

蒜苔：适量

大蒜：3-4瓣

姜：少许

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

酱油：适量

鸡精：适量

食用油：适量

虾仁处理

虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、料酒腌制10分钟去腥提鲜。

芹菜处理

芹菜切成3-4厘米的段，蒜和姜切成末。

蒜苔处理

蒜苔切小段，烧开水放少许盐，几滴油将蒜苔放入焯烫，变色后捞出。

炒制过程

热锅凉油，油温升高后放入蒜末和姜末爆香。