牛肉酱拌虾仁

牛肉酱拌虾仁是一道美味的菜肴，结合了牛肉酱的浓郁和虾仁的Q弹口感。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

虾仁：10只

牛肉：适量

葱姜蒜：适量

料酒、生抽、甜面酱、面条、糖：适量

腌制虾仁和牛肉

虾仁洗净后，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

牛肉切薄片，加入生抽、胡椒粉、淀粉、少许油，搅拌均匀腌制20分钟。

调制酱汁

在碗中加入生抽2匙、老抽半匙、蚝油1匙、香醋1匙、白砂糖半匙、淀粉半匙和水4匙，搅拌均匀备用。

炒虾仁和牛肉

热锅冷油，加入虾仁翻炒至金黄酥脆后捞出备用。

热锅冷油，加入牛肉翻炒至五成熟，再加入蒜蓉和之前炒好的虾仁，继续翻炒均匀。

加入酱汁

倒入调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，最后加入小米辣和葱段，再翻炒几下即可出锅。

拌面

煮熟面条后，过凉水，然后放入碗中。