番茄炖汤要加番茄酱吗

在制作番茄炖汤时， 可以加入番茄酱来增加汤的浓郁度和颜色。具体做法如下：

准备番茄汤底：

将番茄洗净，切成块状。在锅中加热油，放入姜片煸炒，然后加入番茄块翻炒，让它们的汁水渗出来。再加入适量的水煮开，水量根据个人口味调整。

加入番茄酱：

在炒番茄的过程中或煮开后，加入2-3勺番茄酱，这样可以使汤底的颜色更红亮，味道更加浓郁。如果喜欢更浓郁的口感，可以再加入一点蚝油。

其他调味：

根据个人口味，可以加入盐、黑胡椒、香辛料等调味品进行调味。如果想让汤底更鲜美，可以加入一些牛奶或奶油。

综上所述，加入番茄酱可以显著提升番茄炖汤的风味和外观，建议根据个人口味适量添加。