茼蒿虾仁猪肉

茼蒿虾仁猪肉是一种美味且富有营养的饺子馅，结合了茼蒿的清香、猪肉的鲜美和虾仁的弹牙。以下是一种常见的茼蒿虾仁猪肉饺子馅的制作方法：

食材准备

茼蒿：500克

猪肉：300克（三肥七瘦）

虾仁：80克

虾皮：少许（可选）

生姜：10克

大葱：30克

盐：适量

蚝油：适量

生抽：适量

白糖：少许

食用油：适量

料酒：适量

鸡精或味精：少许（可选）

胡椒粉：少许

葱姜蒜末：适量

制作步骤

茼蒿处理

茼蒿提前洗净，控干水分，切碎。

茼蒿中加入少许油拌匀，静置片刻，锁住蔬菜水分。

猪肉处理

猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜末，顺一个方向搅拌至上劲。

猪肉馅中加入盐、蚝油、生抽、白糖、料酒、鸡精（或味精）和胡椒粉，搅拌均匀。