烧茄子茄子烧几分钟

烧茄子的时间主要取决于烹饪方法和茄子块的大小。以下是几种常见做法所需的时间：

炸茄子：将茄子块分批放入油锅中，炸至金黄色且表皮酥脆，捞出沥干油分。这个过程大约需要5-8分钟。

红烧茄子：锅中留少许底油，加入蒜末爆香，加入西红柿块翻炒至出汁，再加入炸好的茄子块，翻炒均匀。然后调入白糖、生抽、老抽、盐，加入适量的清水（或高汤），水量刚好没过茄子块。盖上锅盖，中小火炖煮5-8分钟，让茄子充分吸收汤汁。

炒茄子：将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用。炒锅置中火上，放入油烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可。

蒸茄子：将茄子切成条状，放入锅中隔水蒸7分钟，至茄子熟软。

炒茄子：将蒸好的茄子从锅中盛出来，晾至不烫手后挤干水分，炒锅中添上少许油，放入大蒜、洋葱和小米辣，小火煸炒出香味，然后将茄子放入锅中翻炒，加上点生抽、胡椒粉、白糖和蚝油调味，翻炒均匀后收汁即可。

综合以上几种做法，烧茄子所需的时间大致如下：

炸制后红烧：总共需要13-16分钟（炸茄子5-8分钟 + 红烧茄子5-8分钟）。

炒制：总共需要12分钟（炒茄子10分钟 + 焖烧2分钟）。

蒸制后炒制：总共需要14分钟（蒸茄子7分钟 + 炒茄子7分钟）。

因此，建议根据个人口味和喜好选择合适的做法，并适当调整时间以达到最佳口感。