打豆浆是不是加碱了

打豆浆 通常不加碱水。豆浆本身属于酸性，含有丰富的植物蛋白和矿物质，如铁、钙等，对人体有益。加碱水可能会破坏豆浆的营养成分，使其失去原有的营养价值。

然而，在制作豆腐的过程中，点浆时确实会加入一些碱，这是为了促进豆浆中蛋白质的乳化，使其更易于凝固成豆腐，并增加豆腐的硬度和口感。但这种加碱是在制作豆腐过程中的一个特定步骤，而不是在打豆浆时加入。

因此，在打豆浆时，为了保持豆浆的营养价值和口感，不建议加入碱水。如果喜欢豆浆的特定口感，可以尝试添加一些其他食材或调料，如红枣、枸杞、绿豆、百合等，以增加风味和营养。