小鸡芹菜汤

小鸡芹菜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同做法的小鸡芹菜汤：

基础版小鸡芹菜汤

材料：鸡肉30克，芹菜20克，鸡汤适量。

做法：

1. 鸡肉去膜去筋洗净，切成肉末。

2. 芹菜去根去叶洗净，切成碎末。

3. 将鸡肉末、芹菜末、鸡汤同放入锅中，大火烧沸后转小火煮至黏稠状即可。

加入小白菜的芹菜鸡汤

材料：小白菜半棵，芹菜叶一把，鸡腿一只，生姜2片，葱2段，盐半勺，鸡精1/4勺。

做法：

1. 鸡肉要先过水，把血水过出。在鸡腿上划几刀，容易熟也容易入味，而且血水可以过滤出来。

2. 芹菜要过水。

3. 小白菜洗净切片，葱、姜放在锅里加水进行煲煮一个小时左右，鸡肉分离，没有血水就可以。

4. 肉熟之后放芹菜，最后加盐调味。

丰富版小鸡芹菜汤（含鸭肝和豆腐）

材料：鸡肉30克，芹菜20克，鸡蛋黄、鸭肝和豆腐打糊，生姜、葱适量，盐、鸡精适量。