蔬菜干面条的做法

使用蔬菜汁和面粉制作

材料：面粉、蔬菜汁、少许盐和糖。

步骤：

1. 将洗净的菜叶和水一起放入果汁机搅拌，得到蔬菜汁。

2. 将面粉和蔬菜汁混合，加入少许盐和糖，继续搅拌成面团。

3. 用赶面棒将面团赶成薄片后切丝。

4. 这样制作出的面条既有蔬菜的香味，又有嚼劲。

传统面条搭配蔬菜

材料：面条、酱油、食盐、芝麻油、调和油、葱花、小白菜叶。

步骤：

1. 面条煮熟后捞出，放入盘中。

2. 切葱花，放入盘中，加入盐、酱油和香油拌匀。

3. 放入煮烂的小白菜叶，搅拌均匀后即可食用。

手工蔬菜面条

材料：菠菜叶、胡萝卜、水、面粉。

步骤：

1. 将菠菜叶和胡萝卜分别加入75克水，用料理机打成泥，过滤出汁水。

2. 以面粉和汁2:1的比例和面，揉至软硬适中。

3. 擀成薄片后切丝，即可享用。

复杂蔬菜面条

材料：挂面、蔬菜（如笋干菜、玉米粒、芽菜肉末）、鸡蛋、酱油、料酒。

步骤：

1. 鸡蛋打散，笋干菜用热水浸泡，蔬菜切条。

2. 鸡蛋煎成蛋皮后切丝备用。

3. 锅里放水，加入泡软的笋干菜，水开后下面条，煮熟后放入炒好的配菜，拌匀盛起。

干拌蔬菜面条

材料：面粉、菠菜、豆腐、胡萝卜、泡发木耳、葱白、酱油、油泼辣子、香醋、鸡精、香菜碎、蒜碎。

步骤：

1. 菠菜洗净后煮约六七分钟，放温后倒入面粉揉搓，继续加水揉至软硬适中。

2. 洒玉米面粉擀薄后切条，蔬菜切小块，香菜和蒜切碎备用。

3. 上锅炒好臊子，烧开水期间调汁，放入调料搅匀，淋香油备用。

4. 水开后下面约2分钟，捞入汁子里浇上臊子拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。