蘸鸡料做法

蘸鸡料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

蘸鸡料一

用料 ：生姜、香菜、味事达、盐、花生油。

做法

生姜拍碎后剁成末，放入锅中，倒入少许花生油，小火炒至金黄色后关火。

加入香菜末和味事达，搅拌均匀即可。

蘸鸡料二

用料：

大蒜、小葱、珍珠葱头、姜、盐、高汤粉、香油、熟油。

做法

小葱、珍珠葱头、蒜头、姜分别洗净切末，用搅拌机打成末末，加入盐和高汤粉调味。

加入熟油和香油拌匀即可。

蘸鸡料三

用料：

酱油、醋、蚝油、白糖、糖蒜、盐、鸡精。

做法

糖蒜切成末，与其他调料按比例混合，调整用量。

新鲜公鸡切块，洗净后放入锅中，加入汤底料（如白芷、枸杞、红枣、党参、生姜），烧开后撇去浮沫，煮至鸡块熟透即可配蘸料食用。

蘸鸡料四

用料：

胡椒粉、盐、料酒、生抽、香菜末、蒜末、小米辣末、葱花、鸡精、生抽、鸡汁。

做法

鸡去头、脖子、屁股、脚、内脏，冲洗干净后加盐水搓洗，再次清水冲洗。

用牙签在鸡全身扎孔，方便入味。

调制料汁：胡椒粉、盐、料酒、生抽拌匀，均匀涂抹在鸡身上。

准备小葱结、姜片、沙参、党参放在鸡肚子里。

锅内加水、料酒烧开，放鸡蒸30分钟。

蘸料中加入香菜末、蒜末、小米辣末、葱花、鸡精、生抽、鸡汁拌匀即可。

蘸鸡料五

用料：

葱、姜、蒜、辣椒面、醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻。

做法

葱、姜、蒜切成碎粒，姜和辣椒面放入碗中搅拌均匀。

锅烧热，放入色拉油加热，将筷子放进去，有泡泡出来即可起锅，把油倒入碗中。

加入蒜末、盐、鸡精和少许开水，搅拌均匀，最后撒上白芝麻即可。

这些蘸鸡料各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。