土豆丝胡萝卜丝炒馒头

土豆丝胡萝卜丝炒馒头是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

馒头 1个

土豆 半个

胡萝卜 半根

青椒 1个

火腿肠 1根

鸡蛋 2个

盐 适量

孜然粉 少许

鸡精 1勺

葱花 适量

蒜末 适量

植物油 适量

生抽 适量

蚝油 适量

白醋 适量

做法步骤：

准备食材

馒头切成丁或条状。

土豆和胡萝卜去皮后切成细丝，土豆丝可以过两次凉水去除淀粉。

青椒切成丝。

火腿肠切成丁。

鸡蛋打散备用。

处理馒头

将鸡蛋液倒入馒头丁中，搅拌均匀，使每个馒头丁都裹上鸡蛋液。

热锅倒油，将裹上鸡蛋液的馒头丁煎至金黄色，捞出备用。

炒蔬菜

重新起锅倒油，放入葱花和蒜末炒香。

加入土豆丝、胡萝卜丝、火腿肠丁和青椒丝，翻炒至蔬菜断生。

调味

加入生抽、蚝油和盐调味，炒匀。

如果喜欢酸味，可以加入少许白醋。

合并炒制

将之前煎好的馒头丁倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许孜然粉和鸡精提味。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

馒头不要用新蒸出来的，隔夜凉馒头更适合炒制，因为隔夜馒头更酥脆。

土豆丝过凉水可以去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。

炒馒头时火候要适中，避免炒得太焦或太烂。

这道土豆丝胡萝卜丝炒馒头色香味俱全，非常适合家庭制作，既简单又美味。希望你能喜欢!