馒头有股药味

馒头有股药味可能有以下几种原因：

小麦发生霉变、虫蛀或发芽会产生霉味或腐败味。

小麦储存时喷洒的农药，或面粉加工设备机油泄露，也会导致馒头有异味。

使用老面发酵时，由于发酵过程中杂菌过多，会产生异味。解决方法是更换新面头。

有些馒头房在蒸馒头时使用的泡打粉配方酸碱配比不合理，会导致馒头口感碱涩，产生异味。

某些不法商贩可能在馒头中添加了消毒水或其他化学物质，如面精（强力拉面剂），这些物质可能产生刺鼻的气味。

建议

选择正规渠道购买馒头，避免购买来源不明的馒头。

注意观察馒头的外观和气味，如果发现有霉变、异味或其他异常情况，应避免食用。

选择有信誉的馒头店或品牌，这些店铺通常有更严格的质量控制和食品安全管理。

通过以上措施，可以有效减少馒头出现药味的风险，保障饮食安全。