新西兰蛋糕做法流程

经典新西兰蛋糕

食材：六个新鲜的鸡蛋、75g纯牛奶、一包家用蛋糕粉、75g油。

步骤

1. 将鸡蛋、牛奶、蛋糕粉搅拌均匀，高速打发，边搅拌边加油75g，使蛋糕浆液特别细腻丝滑。

2. 倒进210g模具里面，正好能做三个。

3. 放进烤箱底层烘烤，建议上火180度，下火140度，15分钟后划刀口，再烘烤25分钟左右，直到蛋糕熟透。

简单版新西兰黄金蛋糕

食材：5个鸡蛋、50g白糖、17g玉米淀粉、89g低筋粉、66g玉米油、66ml牛奶。

步骤

1. 将蛋黄和蛋清分离。

2. 蛋黄中加入白糖搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌至糖融化。

3. 加入玉米淀粉拌匀。

4. 蛋白中加入玉米油打发至硬性发泡。