爽口红烧冬瓜

爽口红烧冬瓜是一道色香味俱全的经典家常菜，冬瓜以其清爽的口感和丰富的营养价值，成为夏日里消暑解渴的佳品。这道菜肴通过红烧的烹饪方式，不仅保留了冬瓜的原汁原味，还融入了浓郁的酱香，让人回味无穷。

所需食材

冬瓜 500g

大蒜 3瓣

干辣椒 2个（可根据口味调整）

葱 1根

生抽 1大勺

老抽 1小勺

蚝油 1小勺

白糖 1小勺

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成约2cm厚的块状。

在冬瓜块上划几刀，以便入味。

调味汁准备

蒜瓣和干辣椒切碎备用。

准备好生抽、老抽、蚝油、白糖和盐的混合物。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

将冬瓜块放入锅中，小火煎至两面微黄。

加入蒜末和干辣椒，翻炒出香味。