西红柿夏季点心

番茄凉糕

材料：西红柿2个（约300g）、白糖适量、生粉50g、水100g、椰丝适量。

步骤：

1. 西红柿洗净，划十字，用开水烫去皮，撕成小块。

2. 西红柿块放入电饭煲中捣碎。

3. 生粉加水搅拌成水淀粉，加入番茄泥中，中火加热至浓稠。

4. 倒入碗中，冷却后切成块，撒上椰丝。

冰镇糖拌西红柿

材料：新鲜西红柿、冰糖、盐。

步骤：

1. 西红柿洗净切块，加入冰糖和少许盐，搅拌均匀。

2. 放入冰箱冷藏片刻即可食用。

西红柿小方