扁豆角怎么腌酸豆角

腌酸豆角的方法如下：

准备食材

清水

食盐

豆角

白糖（可选）

八角、花椒、生姜片、红尖椒、生蒜（可选）

高度白酒（可选）

处理豆角

将豆角洗净，去除表面的虫眼和磕碰的地方。

把豆角平铺在盖帘上，放在通风处彻底晾干水分。中途要用手多翻两遍，确保表面水分完全去除。

制作调料水

锅中加入适量水，大火烧开。

加入花椒、八角、桂皮和食盐，煮3分钟让食盐彻底化开，关火后捞出大料。

如果不喜欢大料的味道，可以只加食盐。

将盐水晾凉备用。

准备腌豆角的容器

将腌豆角的坛子用清水冲洗干净，用干抹布擦干内部水分。