豇豆角配方

豇豆角是一种常见的家常菜，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的豇豆角配方：

煎蛋豇豆角

主料：豇豆角（150克）， 鸡蛋（3个）， 清汤（少许）， 色拉油（50克）， 香油（10克）， 精盐（3克）， 葱末（5克）， 料酒（10克）

做法

1. 豇豆角洗净后焯水，切丁装盘。

2. 鸡蛋磕入容器中，加入精盐、葱姜末、料酒、清汤搅拌均匀。

3. 烧热油锅，倒入鸡蛋液，煎至熟透即可。

麻酱豇豆角

主料：豇豆角（400克）， 芝麻酱（50克）， 精盐（5克）， 味精（3克）

做法

1. 豇豆角洗净，切成一寸的段子，装盘。

2. 芝麻酱加入精盐、味精，搅拌均匀。

3. 将调好的麻酱淋在豇豆角上，拌匀即可。

凉拌豇豆角

主料：豇豆角（200克）， 蒜（1瓣）， 蚝油（1勺）， 生抽（2勺）， 醋（1勺）， 辣椒（1个）， 香油（1勺）， 花椒油（1勺）， 糖（1克）， 麻酱（1勺）

做法

1. 豇豆角去头去尾，清洗，焯水后过凉水，切段。