饭包的油茄子

油茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面是一份油茄子的详细做法：

材料

茄子：3个

盐：适量

油：适量

烧烤粉：适量

做法

准备茄子

将茄子正面和反面都切成连刀大片，可以放一双筷子在茄子两边这样不容易切断。

腌制茄子

切好的茄子用盐腌制，每一片都抹到，腌制30分钟。

腌制好后，把盐水挤干，如果感觉太咸就用清水冲一冲，再挤干水分。

裹粉煎茄子

在茄子上撒上烧烤粉，每一面都要抹到。

锅里放入油，中小火把茄子煎透，煎熟一面再煎另一面。

出锅

茄子煎透后就可以出锅了。

小贴士

茄子腌制是为了炒的时候不那么吃油，同时也能让茄子更加入味。