粉肠瘦肉炒冬瓜

瘦肉粉肠冬瓜的做法如下：

原料准备

冬瓜 500克

粉肠 300克

瘦肉 200克

姜丝 适量

油 适量

盐 适量

酱油 适量

胡椒粉 适量

生粉 适量

米酒 适量

粉肠和瘦肉腌制

将粉肠和瘦肉放入碗中，加入酱油、胡椒粉、姜汁、生粉和米酒，抓匀腌制15分钟。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

煮冬瓜

锅中添加适量的水烧开，放入冬瓜和姜丝煮两三分钟，调少许盐。

煮粉肠和瘦肉

将腌制好的粉肠和瘦肉放入锅中，不要搅动，盖上盖子关小火浸泡三分钟左右，使粉肠口感脆爽。

调味和收汁

最后开大火烧开一分钟，根据个人口味调整盐量。

出锅装盘

将煮好的瘦肉粉肠冬瓜盛入盘中，可以撒上葱花或香菜增香。

建议

在腌制粉肠和瘦肉时，可以适当加入一些料酒和生抽，以增加风味。

煮粉肠和瘦肉时，保持小火慢煮，可以使口感更加嫩滑。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，使菜肴更符合自己的口味。