腐竹青椒炒豌豆

腐竹青椒炒豌豆是一道色香味俱全的传统美食，主要原料包括腐竹、青椒和豌豆。以下是这道菜的详细做法：

材料

腐竹：200克

青椒：150克

豌豆：100克

大葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

香菇：50克（可选）

植物油：适量

盐：适量

酱油：适量

白砂糖：适量

味精：适量

香油：适量

淀粉（豌豆）：适量

做法步骤

准备食材

腐竹用温水泡透回软，切成3厘米长的段。

青椒洗净，切成象眼片。

豌豆洗净，备用。

香菇洗净，切成小方丁（如果使用）。

大葱切段，姜切片，大蒜切末。

炒制

锅内加油烧热，放入肉片（可选）炒散至变色，然后放入腐竹、葱段、姜片、蒜末略炒。