青椒鸡蛋粉丝白菜

青椒鸡蛋粉丝白菜是一道美味的家常菜，主要材料包括白菜、鸡蛋、粉丝和青椒。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

白菜：1颗

鸡蛋：2个

粉丝：1把

青椒：1个

葱、蒜、姜：适量

生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒汁：适量

制作步骤

粉丝泡软：

将粉丝用温水泡软，备用。

鸡蛋煎熟：

鸡蛋打散，煎熟后铲成块，备用。

白菜清洗：

将白菜清洗干净，切成条状或块状。

炒香调料：

锅中加油，放入葱、蒜、姜炒香，加入干辣椒（如果使用）炒香。

炒白菜：

将白菜放入锅中，翻炒至变软。

加水煮沸：

加入适量的清水或高汤，煮沸后加入辣椒汁。

放粉丝：

将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝入味。

加鸡蛋：

将煎熟的鸡蛋块加入锅中，翻炒均匀。

调味：

加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

出锅装盘：

最后撒上葱花或香菜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

火候控制：全程大火快炒，避免白菜出水，保持菜品的脆嫩口感。

粉丝处理：粉丝提前泡软并掰短一些，避免炒时粘成一坨。

调料搭配：可以根据个人口味加入不同的调料，如小米辣、剁椒酱等，增加菜品的风味。

希望你能成功制作出美味的青椒鸡蛋粉丝白菜!