四川豆腐红烧肉做法步骤

四川豆腐红烧肉的做法步骤如下：

准备食材

五花肉 200克

老豆腐 一大块

姜 一块

葱 一颗

八角 一个

酱油 一勺

蚝油 一勺

冰糖 三颗

开水 一碗

生粉 少许

料酒 一勺

处理食材

五花肉切块备用

豆腐切方块备用

锅中注入清水倒入肉块，放进姜块，一勺料酒煮开，捞出肉块沥干水分

豆腐也是煎两面盛出备用

炒制

干锅放油，放入肉块略煎两面，盛出备用

锅里留底油，放进八角炒出香味，用筷子夹出不要

放进冰糖炒化