白水西兰花蘸料
白水西兰花蘸料可以根据个人口味进行制作，以下提供几种不同的蘸料配方：
韩式辣椒酱蘸料
材料：韩式辣椒酱、大蒜、白醋、盐。
步骤：
1. 西兰花洗净，切成块。
2. 锅中倒入清水，水开后加入盐，放入西兰花焯两分钟后，捞出过冷水，再捞出沥干水，摆盘。
3. 大蒜拍扁剁碎。
4. 蘸酱：辣椒酱放入碗中，加入蒜末，白醋搅匀。
综合调料蘸料
材料：辣酱、白糖、白醋、蒜末、芥茉、海鲜酱油。
步骤：
1. 西兰花洗净，用小刀劈开，开水煮西兰花。
2. 调酱料，加入辣酱、白糖、白醋、蒜末、芥茉、海鲜酱油。
3. 煮熟的西兰花过一下凉水，蘸酱即可食用。